Cheesecake

Vous avez été nombreuses à me demander la recette du cheesecake dont j'ai posté la photo sur Instagram alors la voilà. 

Ingrédients  :
Pour la croûte :                                                                                       Pour la garniture :
- 250 g de speculoos                                                                              - 500 g de faisselle 

- 75 g de beurre fondu                                                                           - 150 g de sucre
                                                                                                                - 2 cuillères à soupe de farine
                                                                                                                - 3 oeufs
                                                                                                                - 25 cl de crème fraîche
                                                                                                                 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation : 

1 - Préchauffez le four à 180°C. Tapissez de papier sulfurisé beurré un moule de 23 cm de diamètre. Idéalement, le fond du moule doit être amovible, sinon, bien laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus. 

2 - Mélangez les biscuits et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Mettre au réfrigérateur le temps de la préparation de la suite. 

3 - Battez la faisselle au fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine, puis les oeufs un par un. Ajoutez ensuite la crème et le parfum. Versez sur la "croûte".

4 - Cuire au four 50-55 min jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher.

5 - Laissez refroidir, démoulez et servir frais (idéalement le lendemain).

Recette Marmiton, ajusttée à ma sauce :D

BON APPETIT LES GOURMANDS !

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